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炒苦菊家常做法?

来源:南方养生网    时间:2023-08-08 21:25:41


【资料图】

清炒苦菊、凉拌都可以,而且做法也很简单,比较容易操作,但在做清炒苦菊时需特别注意以下几点:

1、苦菊一定要去根切成段,使得清炒的时候更加受热均匀,炒出来也更加美味,吃的时候也更方便一点。

2、锅中热油下入蒜片爆香,切记一定要下蒜片,可以提味,使得苦菊更加美味。

3、炒苦菊时要快速翻炒,苦菊稍微一软就立马出锅,不可时间太长,否则影响口感,使苦菊更加发苦。

4、出锅时可以加点味精,使得苦菊更加美味。

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